Memulai petualangan memasak di dapur untuk pertama kali bisa terasa sedikit menakutkan, terutama jika Anda belum tahu harus mulai dari mana. Di sinilah pentingnya memiliki peralatan masak dasar yang tepat. Jangan khawatir, Anda tidak perlu langsung membeli semua peralatan canggih yang ada di toko dapur. Dengan beberapa alat masak utama yang fungsional dan serbaguna, Anda bisa mulai menjelajahi dunia memasak dengan percaya diri!
Artikel ini akan membahas peralatan masak wajib punya untuk pemula yang akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat di dapur. Alat-alat ini mudah digunakan, tidak rumit, dan sangat berguna untuk berbagai jenis masakan. Jadi, ayo lengkapi dapur Anda dengan peralatan masak dasar berikut ini!
1. Wajan Anti Lengket
Wajan anti lengket adalah salah satu peralatan masak paling penting yang wajib dimiliki oleh setiap pemula. Mengapa? Karena wajan ini serbaguna dan cocok untuk berbagai jenis masakan. Dengan wajan anti lengket, Anda bisa menggoreng, menumis, hingga membuat pancake tanpa harus khawatir makanan lengket di permukaan wajan.
Kelebihan lain dari wajan anti lengket adalah Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak minyak, sehingga lebih sehat. Untuk menjaga wajan ini tetap awet, pastikan Anda menggunakan alat masak berbahan kayu atau silikon agar tidak merusak lapisan anti lengketnya.
Kegunaan:
- Menumis sayur
- Menggoreng telur
- Membuat pancake
- Memasak ikan atau ayam tanpa lengket
2. Panci Serbaguna (Sauté Pan)
Selain wajan anti lengket, panci serbaguna atau sauté pan adalah peralatan penting yang wajib ada di dapur pemula. Panci ini memiliki dinding yang lebih tinggi dibandingkan wajan biasa, sehingga bisa digunakan untuk memasak makanan dengan kuah atau menumis dalam jumlah besar. Panci ini juga cocok untuk membuat saus, menggoreng, atau bahkan memasak sup dan semur.
Keunggulan sauté pan adalah kemampuannya untuk memindahkan panas dengan cepat dan merata. Bahan-bahan seperti stainless steel atau aluminium menjadi pilihan yang bagus karena daya tahannya.
Kegunaan:
- Menumis dalam jumlah besar
- Memasak pasta
- Membuat saus
- Memasak makanan dengan kuah
3. Panci Kecil (Saucepan)
Panci kecil, atau saucepan, adalah alat dapur yang tidak kalah penting. Meskipun ukurannya lebih kecil dibandingkan panci besar, alat ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai keperluan memasak sehari-hari. Panci kecil cocok untuk memasak nasi, merebus telur, hingga membuat saus atau memanaskan sup.
Biasanya, saucepan dilengkapi dengan pegangan panjang dan penutup, yang membuatnya praktis digunakan. Pilihlah saucepan berbahan stainless steel atau antilengket agar lebih mudah dibersihkan dan lebih tahan lama.
Kegunaan:
- Merebus telur atau pasta
- Memasak nasi atau bubur
- Membuat saus atau sup
- Memanaskan makanan
4. Pisau Koki (Chef’s Knife)
Pisau yang tajam dan serbaguna adalah kunci untuk mempermudah proses memasak. Tipe Pisau koki adalah salah satu jenis pisau paling penting dan serbaguna yang harus Anda miliki. Pisau ini bisa digunakan untuk memotong, mengiris, mencincang, atau mengupas berbagai bahan makanan, mulai dari daging hingga sayuran.
Investasikan pada pisau koki yang berkualitas tinggi agar lebih tahan lama dan memberikan potongan yang lebih presisi. Jangan lupa untuk merawatnya dengan baik, yaitu dengan mengasah secara teratur dan menyimpannya di tempat yang aman.
Kegunaan:
- Mengiris daging dan ikan
- Mencincang bawang, sayur, dan buah
- Memotong rempah-rempah
5. Talenan (Cutting Board)
Tentu saja, setelah memiliki pisau yang bagus, Anda membutuhkan talenan untuk menyiapkan bahan makanan. Talenan adalah alas yang ideal untuk memotong dan mencincang berbagai bahan masakan. Untuk alasan kebersihan, disarankan untuk memiliki dua talenan: satu untuk daging dan satu lagi untuk sayuran atau bahan mentah lainnya.
Pilihlah talenan berbahan kayu atau plastik yang tebal dan kuat. Kayu sering kali menjadi pilihan yang baik karena tahan lama dan tidak merusak pisau, sementara plastik lebih mudah dibersihkan dan sering dianggap lebih higienis, terutama untuk memotong daging mentah.
Kegunaan:
- Mengiris dan mencincang bahan makanan
- Memotong daging, ikan, sayur, dan buah
- Menjaga kebersihan permukaan dapur
Baca juga: Furnitur Cerdas: Maksimalkan Ruang & Perabotan Multifungsi
6. Sendok Kayu atau Spatula Silikon
Saat memasak, Anda membutuhkan alat untuk mengaduk, membalik, atau menggoreng makanan. Sendok kayu dan spatula silikon adalah pilihan terbaik karena tidak merusak wajan atau panci anti lengket yang Anda gunakan.
Sendok kayu sangat tahan panas dan tidak akan meleleh saat digunakan pada suhu tinggi. Sementara itu, spatula silikon lebih fleksibel dan tahan panas, sehingga sangat cocok untuk mengaduk adonan atau membalik makanan di wajan.
Kegunaan:
- Mengaduk masakan saat menumis
- Membalik makanan seperti pancake atau telur
- Mencampur adonan atau bahan masakan
7. Wadah Penyimpanan (Food Containers)
Setelah selesai memasak, Anda pasti membutuhkan tempat untuk menyimpan sisa makanan. Wadah penyimpanan sangat penting untuk menjaga makanan tetap segar dan terhindar dari kontaminasi. Wadah penyimpanan yang baik harus tahan panas dan kedap udara, sehingga makanan bisa disimpan di lemari es atau bahkan di microwave dengan aman.
Pilih wadah penyimpanan dengan berbagai ukuran, mulai dari kecil hingga besar, agar fleksibel untuk menyimpan berbagai jenis makanan.
Kegunaan:
- Menyimpan sisa makanan
- Menjaga makanan tetap segar di kulkas
- Membawa bekal ke kantor atau sekolah
8. Timbangan Dapur
Jika Anda suka memasak atau mencoba resep baru, timbangan dapur adalah alat penting untuk mengukur bahan dengan tepat. Timbangan ini membantu Anda mengukur jumlah bahan kering atau cair dengan lebih akurat, terutama jika Anda mengikuti resep yang membutuhkan perbandingan bahan yang presisi, seperti saat membuat kue atau roti.
Timbangan digital lebih disarankan karena lebih akurat dan mudah digunakan. Ukuran yang tepat memastikan masakan atau kue Anda berhasil dan sesuai dengan harapan.
Kegunaan:
- Mengukur bahan masakan dengan tepat
- Membuat kue atau roti dengan perbandingan bahan yang akurat
9. Saringan (Strainer)
Saringan adalah peralatan yang sangat berguna untuk berbagai keperluan di dapur. Dengan saringan, Anda bisa menyaring pasta, mencuci beras, atau memisahkan cairan dari sayuran dan bahan lainnya. Saringan stainless steel adalah pilihan terbaik karena tahan lama, mudah dibersihkan, dan tidak berkarat.
Selain itu, saringan juga bisa digunakan untuk menaburkan gula bubuk pada kue atau menyaring kaldu dari bahan-bahan padat.
Kegunaan:
- Menyaring pasta atau sayuran rebus
- Mencuci beras atau biji-bijian
- Menyaring kaldu atau saus
10. Oven Listrik atau Microwave
Untuk pemula yang ingin mulai berkreasi dengan berbagai resep, memiliki oven listrik atau microwave adalah pilihan yang bijak. Oven listrik sangat serbaguna, bisa digunakan untuk memanggang kue, roti, pizza, hingga memanggang ayam atau ikan.
Sementara itu, microwave adalah pilihan cepat dan praktis untuk memanaskan makanan atau memasak hidangan sederhana seperti kentang panggang atau popcorn.
Kegunaan:
- Memanggang kue, roti, atau pizza
- Memanaskan makanan dengan cepat
- Memasak hidangan praktis seperti kentang panggang
Kesimpulan
Itulah beberapa peralatan masak dasar yang wajib dimiliki oleh pemula. Dengan peralatan ini, Anda bisa memulai petualangan memasak di dapur dengan lebih percaya diri. Tidak perlu langsung membeli semua alat yang canggih dan mahal, mulailah dari yang dasar dan pastikan semua peralatan memiliki fungsi yang jelas. Dengan alat-alat ini, Anda akan lebih mudah menyiapkan makanan lezat di dapur rumah sendiri. Jadi, sudah siap melengkapi dapur Anda?
